Dinâmica socioeconômica da folha de “bijao”, uma embalagem artesanal e responsável, marcada pela sustentabilidade

The value chain acts as a catalyst for relationships between agents who interact in order to pursue common objectives.Value chains are constitutive elements of regional development strategies, providing sustainability within a geographical environment and bringing quality and reputation to their actors. Within the present study,an approach is made to a link within the production of the bocadillo veleño. Which recently received protected designation of origin status and thus there is a safeguard against imitations or similar products that are made outside the geographical area ofinterest.The municipalities of Vélez, Barbosa, Moniquirá, Puente Nacional and Guavatá, where guava producers, growers, and transformers of “bijao”sheet (Calathea lutea(Aubl.) E. Mey. ex Schult.), product wrap, the central subject of the writing,and bocadillo makers as final product are located. The study takes a sample of 16 farms in which the “bijao”is produced, all of which are located in the municipality of Moniquirá (Boyacá, Colombia), and have or have had some type of relationship withthe“Association of bijaderosof the province of Ricaurte”(ASOBIJAO), as integrating agent, and where an approach is made to its socio-economic profile. Perceptions from the study, ratify the need to catapult these efforts that arise from an associative dynamic, which revolves around a product, with national renown, and with some markets established abroad;in which some families benefit, who with their ancestral knowledge, propose an artisanal added value focused on sustainability, since their seal is a natural wrapper of a product that still resists the use of plastic.A cadeia de valor atua como um catalisador para as relações entre os agentes que interagem a fimde perseguir objetivos comuns.Dentro do presente estudo, se realiza uma aproximação a um elo na produção do “bocadillo veleño”, que recebeu recentemente a denominação de origem e por isso, a proteção contra imitações ou produtos similares que são elaborados fora do ambiente que inclui a área geográfica de interesse: os municípios de Vélez, Barbosa, Moniquirá, Puente Nacional e Guavatá, onde estão localizados produtores de goiaba, e processadores de folhas de “bijao” (Calathea lutea(Aubl.) E. Mey. ex Schult.), embalagem do produto, tema central deste artigo,e “bocadillo veleño” como produto final. O estudo contempla uma amostra de 16 propriedades onde o “bijao”é produzido, localizadas no município de Moniquirá (Boyacá, Colômbia), e que possuem ou tiveram algum tipo de relação com a“Associação dos Bijaeros da Província de Ricaurte”(ASOBIJAO), associação que reúne os produtores da folha, como agente integrador, e onde se faz uma aproximação ao seu perfil socioeconômico. Os achados do estudo ratificam a necessidade de alavancar esses esforços que surgem de uma dinâmica associativa, que gira em torno de um produto, com renome nacional e com alguns mercados estabelecidos no exterior; nele, as famílias se beneficiam, com seu conhecimento ancestral, e propõem umvalor agregado artesanal focado na sustentabilidade, já que seu selo é um invólucro natural de um produto que ainda resiste ao uso do plástico